工业盐的作用与用途包括：
工业用途：工业盐在工业上用途广泛，被称为“化学工业之母”。它用于生产盐酸、纯碱、烧碱等化工产品，是化学工业的基本原料之一。
食品加工：工业盐在食品加工中用作发色剂和防腐剂，可增色、调味、杀菌。但需注意，工业盐严禁食用，因为其主要成分亚硝酸钠有毒。
融雪剂：工业盐能降低冰雪的凝固点，用于融雪剂，保障冬季交通出行的安全和道路的正常使用。
建筑行业：工业盐可作为早强剂添加到水泥中，加快水泥的水化反应速度，使水泥制品在较短时间内获得较高的早期强度。
水处理：工业盐用于配制水处理药剂，抑制微生物生长繁殖，控制水垢成分的沉淀析出，保障循环水系统稳定运行。
印染行业：工业盐在印染过程中有促染作用，提高染料在织物纤维上的上染率，改善染色的均匀度和颜色的牢固程度。
其他用途：工业盐还用于冶金、制革、制药工业、农牧渔业、建材工业、染料工业等领域，以及作为融雪剂、早强剂、水处理剂、促染剂等。